Pizza con Amore
Pizza con Amore – das Pizzabuch
Next Generation Pizza: Dafür stehen die Tortora-Brüder aus Baden-Baden. In ihrem Restaurant Mamma Lina beweisen Angelo und Roberto mit ihrer Mannschaft jeden Tag: Die Pizza-Welt unserer Zeit hat viel mehr zu bieten als nur Prosciutto, Quattro Stagioni oder Tonno mit Thunfisch aus der Dose!
Da unsere beiden Schwarzwald-Neapolitaner immer wieder nach Rezepten gefragt wurden, saßen wir irgendwann zusammen an einem Tisch. Wie wäre es denn, wenn wir ein Kochbuch machen? Aber nicht nur eine Rezeptsammlung, sondern ein Buch, in dem man einfach auch gern mal liest.
Also auf nach Italien! Nach Neapel! Wo die Pizza erfunden wurde, wo Fior di Latte eine Wissenschaft für sich ist und wo nachts die Töpfe sprudeln, in denen Pizza Frita goldgelb ausbackt.
So entstand ein Buch, das beim Deutschen Kochbuchpreis auf dem Bronze-Rang landete und das den weltweit ausgeschriebenen Gourmand-Award in der Sparte "Italienische Küche" für sich entschied. Dass Pizza con Amore inzwischen in zweiter Auflage im Handel ist, zeigt: Pizza ist einfach eine Herzensangelegenheit!
200 Werke, tausende Seiten und Millionen von Buchstaben sind der lebende Beweis dafür, dass man aus (Herz-)Blut und Schweiß auch Papier machen kann.
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